Varză albă: toate subtilitățile de creștere și îngrijire

Care plantă a fost strămoșul varză de grădină, nimeni nu știe sigur. Patria varză albă este considerată țărmurile nordice ale Mării Mediterane. Se știe că acum 4 mii de ani varza era deja cultivată ca o cultură. Pe vremea lui Kievan Rus, a fost importat din Europa de Vest și și-a luat locul potrivit printre alte culturi de legume. În secolul al XIX-lea, existau aproximativ treizeci din soiurile sale, iar acum există sute dintre ele.

Descrierea și caracteristicile varzei albe

Conform clasificării științifice, varza de grădină sau varza albă (latină Brássica olerácea) este o specie din genul Varza din familia Varză (Cruciferă). Varza este o plantă erbacee veche de doi ani, precum și fructele sale.

Planta are o tulpină ramificată joasă, cu un număr mare de frunze, care formează o rozetă în partea de jos. În primul an de vegetație, frunzele, care se potrivesc strâns între ele și se curbează în jurul tulpinii (ciot), formează un cap de varză, care este mâncat. Capetele de varză pot avea o formă plată, rotunjită, rotunjită, conică și ovală. În cel de-al doilea an, crește flori înalți (până la 1, 5 m), pe care se formează fructe sub formă de păstăi cu semințe.

Varză albă - o plantă erbacee veche de doi ani

În gătit, varza este folosită crudă (salate), fermentată și murată, iar feluri de mâncare sunt gătite (varză fiartă, rulouri de varză, umpluturi, caserole, supă de varză, borș, etc.). Numărul de rețete variate pentru preparate din varză este pur și simplu nenumărat.

Compoziția biochimică a varzei este diversă, conține: fibre, proteine, carbohidrați, acizi organici și compuși de azot. Cantitatea de vitamina C (30–70 mg / 100 g) este comparabilă cu conținutul său în lămâi. Există, de asemenea, vitamine PP, E, A, U, o serie de vitamine B și o mare varietate de minerale.

Varza conține multe substanțe utile și este utilizată pe scară largă în gătit

Varza ca sursă de vitamina U, care este un factor antiulcer, este utilizată pentru bolile tractului gastrointestinal. Sucul din frunze ajută la scăderea glicemiei, la eliminarea colesterolului și a excesului de lichid din organism. Un remediu popular cunoscut pentru procesele inflamatorii este frunza de varză.

În unele cazuri, varza poate fi dăunătoare: cu pancreatită, enterocolită acută, aciditate crescută a stomacului, tendință la spasme ale intestinelor și conductelor biliare, este contraindicată, deoarece poate irita mucoasa tractului digestiv și poate provoca dureri crescute.

Varza albă are o asemănare deosebită cu varza roșie și varza Savoy. Difera de alte varza nu numai prin aspect, dar și într-o serie de alte proprietăți.

  • În broccoli și conopidă, inflorescențele sunt partea comestibilă, în cohlrabi - asamblată.
  • Kohlrabi, broccoli, varză de Bruxelles și conopidă sunt congelate pentru depozitare; aceste tipuri de varză, spre deosebire de varza albă, nu sunt păstrate proaspăt pentru o perioadă scurtă de timp.
  • Toate celelalte tipuri de varză au un conținut mai mare de proteine, vitamine, micro și macro elemente și au, de asemenea, o structură celulară mai fină (cu excepția varză roșie - fibra sa este, dimpotrivă, mai grosieră decât cea a varză albă).

În ciuda faptului că alte tipuri de varză sunt superioare varzei albe în conținut de nutrienți, acest lucru nu reduce valoarea și popularitatea acesteia datorită costului relativ redus, a termenului de valabilitate excelent și a altor proprietăți unice.

Varietăți de varză

Registrul de stat al rezultatelor reproducției Federației Ruse conține peste 400 de soiuri și hibrizi de varză albă. Până la maturitate, soiurile sunt împărțite în următoarele grupuri: maturare timpurie, maturare mijlocie, jumătate târzie, maturare târzie.

Tabel: soiuri populare de varză albă prin maturare

Grup de soiuri și reprezentanți cheieutilizareaPerioada de valabilitate
Soiuri coapte timpurii (90–120 zile): iunie, zori, Ditmar timpuriu, Aurora F1, Express F1, Amazon F1Pentru consum în stare proaspătăNu este păstrat mult timp
Mid-season (130-150 zile): Nadezhda, Glory 1305, Belorusskaya 455, Natasha F1, Rinda F1, New York F1Folosiți atât proaspăt, cât și pentru decapare1–4 luni (în funcție de grad)
Întârziere medie (150-170 zile): cadou, viscol, soacră, Dobrovodskaya, Megaton F1, Aggressor F1Pentru decapare și depozitare scurtă, pot fi consumate și proaspete2–5 luni (în funcție de grad)
Maturizarea târzie (160-180 zile) se împarte în două subgrupuri:
Universal: iarbă Harkov, Albă ca Zăpada, Extra F1, Orbită F1Bun pentru decapare și gătitPână la 6 luni
Destinată depozitării pe termen lung: Wintering 1474, Lezhkiy F1, Amager 611, Kolobok F1, Atria F1Pentru depozitare pe termen lung (unele soiuri pot fi utilizate pentru decapare)6-8 luni

O astfel de varietate de soiuri de varză albă face posibilă producerea proaspătă a acestei culturi pe tot parcursul anului.

aterizare

Varza poate fi cultivată în răsaduri și prin însămânțarea semințelor în pământ deschis. În regiunile sudice, pentru cultivarea varză timpurie în sere cu film cu încălzire, semințele pentru răsaduri sunt semănate în ianuarie-februarie. Termenul limită pentru plantarea răsadurilor medii de varză târzie în pământ deschis în Rusia centrală și în regiunile nordice este sfârșitul lunii mai sau primele zile ale lunii iunie. Răsadurile sunt cultivate acasă sau într-o seră. Când se plantează răsaduri de varză timpurie în pământ deschis, se observă schema 35-40 × 50; pentru soiurile de maturare medie și târzie, distanța dintre plante este crescută la 45–50 × 70–80.

Răsadurile de varză pre-cultivate sunt plantate pe pământ deschis

Când semeni semințe în pământ deschis, respectați schema de plantare, care corespunde categoriei de soi. La început, culturile sunt protejate acoperind material sau film.

Cum se propagă varza?

Dacă cineva pare că este posibil să ia semințe de la o plantă care a eliberat accidental săgeata în primul an de vegetație, atunci aceasta este o mare greșeală. Plantele care cresc din astfel de semințe s-ar putea să nu păstreze proprietățile unei anumite varietăți și nici măcar să nu se îndrepte. Există reguli pentru obținerea semințelor de varză de calitate.

Cum să obțineți semințe

Materialul de plantare complet poate fi obținut numai în al doilea an de viață de varză. Trebuie să selectați cei mai puternici, fără semne de boală, capete de varză, care se numesc celule regine. Înainte de apariția înghețului, acestea sunt îndepărtate cu rădăcini și cu o grămadă de pământ. Înainte de a se depozita pe capete de varză, lăsați 2-3 foi de acoperire. Varza este polenizată cu cenușă de lemn, scufundată în sistemul de rădăcină într-o coajă de lut și păstrată la o temperatură de 1-2-2 ° C.

În martie sau aprilie, cioturile sunt tăiate în formă de con, astfel încât rinichiul superior să fie păstrat intact, iar pețiolele de pe ciot au lungimea de 2-3 cm. Cusăturile pregătite sunt plasate în turbă sau humus. Plantele mamă sunt plantate în aprilie sau în prima jumătate a lunii mai. Puneți cioturile într-un unghi și săpați la baza capului.

Kocherigi (lichiorurile mame) sunt tăiate în formă de con și, la plantare, sunt îngropate până la baza capului

Distanța dintre testele diferitelor soiuri trebuie să fie de cel puțin 500-600 de metri, altfel se poate produce polenizarea. Paturile oferă îngrijire standard: udate, dezlipite, buruieni, alimentate de două ori cu îngrășăminte cu azot. Colectați semințele pe măsură ce păstăile se coacă și se usucă.

Cum să crească varză dintr-un ciot

Este posibil să nu obțineți semințe, ci o altă cultură de varză de pe ciot? Este posibil, dar nu peste tot și nu din orice ciot. Există experiența grădinarilor care au primit două culturi într-un singur sezon de la aceeași plantă, dar acest lucru este posibil doar în regiunile cu un climat cald, unde se cultivă varza timpurie.

Când se recoltează varza timpurie (de exemplu, varza din iunie) în primele zile ale lunii iulie, după tăierea capetelor de varză, se lasă cioturi în pământ. După ceva timp, vor începe să se formeze capete mici de varză în axilele frunzelor. Li se recomandă să se subțire și să lase două varză pe fiecare butuc. Frunzele inferioare de la capetele anterioare nu se rup pentru o mai bună retenție de umiditate. Și apoi - udare, slăbire, top dressing - totul este ca de obicei. Și la jumătatea lunii septembrie, se obține o recoltă a capetelor de varză care cântărește aproximativ 500-700 de grame.

Ingrijirea varzei in aer liber

Pe de o parte, nu există nimic super complicat în cerințele pentru cultivarea varză, dar, pe de altă parte, nerespectarea cel puțin a unuia dintre ei va afecta în mod negativ cultura. Trebuie doar să nu încălcați regulile - și totul va funcționa.

Cerințele de rotație a solului și a culturilor

Varza poate crește pe diferite soluri, cu excepția pietrei nisipoase și zdrobite foarte ușoare, care păstrează slab umiditatea. Solul ideal pentru varză este solul fertil, cu o structură ușoară și bălăci de joacă. Astfel de soluri sunt capabile să rețină umiditatea și, în același timp, să fie bine permeabile la aer. Aciditatea optimă este de pH 6, 4–7, 0. Solurile acide trebuie să fie calcare la fiecare 5-6 ani. Pentru a face acest lucru, toamna, împreună cu săparea, faceți făină de dolomit sau var de puf în cantitate de 5 kg / 10 m2.

Varza nu poate fi re-cultivată într-un singur loc și plantați-o după alte plante crucifere mai devreme decât după 3-4 ani. Nerespectarea rotației culturilor și cultivarea culturilor aferente în apropiere de varză duce la răspândirea bolilor caracteristice acestui tip de plantă. Varza crește cel mai bine după ceață, liliacee, solanaceae și leguminoase, iar aceștia sunt vecinii cei mai buni.

Lumina și temperatura

Varza este solicitantă la lumină și nu tolerează nici cea mai mică umbră. Locul pentru cultivarea sa ar trebui să fie complet deschis. Cu o lipsă de lumină, frunzele încep să crească rapid și este posibil ca capetele de varză să nu se formeze deloc. Pentru o dezvoltare cât mai bună a plantelor, ora de vară ar trebui să fie de 16-18 ore.

Locul pentru plantarea varzei este ales deschis și bine luminat

Varza este cunoscută sub numele de plantă rezistentă la frig. Gradul rezistenței sale la temperaturi scăzute depinde de varietatea și stadiul de dezvoltare a plantei. Germinarea semințelor începe la o temperatură de 2-3 ° C. Temperatura optimă pentru apariția rapidă a răsadurilor este de 18-20 ° C. Răsadurile cresc cel mai bine la 12-15 ° C. Răsadurile întărite și bine înrădăcinate în sol deschis pot rezista la scăderi de temperatură de -7 ° C în timpul înghețurilor pe termen scurt. Pentru plantele adulte, o temperatură între 15-18 și 25 ° C este cea mai potrivită pentru o dezvoltare bună. În sudul Rusiei, nu este rezistent la căldură la temperaturi ridicate. Capetele coapte de varză pot rezista la temperaturi de la -2 ° C la -8 ° C, în funcție de soi.

Cerințe de umiditate, udare și hilling

Umiditatea optimă a solului pentru cultivarea varzei este de 80%, aerul - 50–75%. Dacă varza este cultivată pentru păstrarea pe timp lung a iernii, atunci umiditatea relativă a solului în a doua jumătate a sezonului de creștere ar trebui să fie de 70-75%. Cu lipsa de umiditate, varza este slab dezvoltată și nu se formează capete.

Tabel: sincronizarea și normele de udare a varzei

Zilele de udareFrecvența de udareRata de udare
După plantarea răsadurilor timp de două săptămâni1 dată în 3-4 zile (secetă în fiecare zi)1–1, 5 litri pe plantă
La două săptămâni după plantarea răsadurilor înainte de debutul creșterii capului1 dată în 4-7 zile (mai des în secetă)8-10 litri la 1 m2
De la începutul creșterii capetelor de varzăÎn fiecare altă zi15-20 l pe 1 m2
Cu 2 săptămâni înainte de recoltare

Cu 4 săptămâni înainte de recoltarea varză destinată depozitării lungi de iarnă

Oprire de udare

Frecvența și normele de irigare sunt ajustate în funcție de cantitatea de precipitații. Se recomandă ca pământul să fie menținut într-o astfel de stare încât o grămadă de pământ preluată în mâini, dacă este rostogolită între degete, să se lipească de o minge. Dacă solul se sfărâmă, trebuie udat. În ciuda cererilor de umiditate, varza nu-i place ploaia. Excesul de umiditate poate duce la răspândirea bolilor fungice și a capului cracare.

Pentru a obține o recoltă bună, varza este udată regulat.

După udare, solul trebuie slăbit, este deosebit de important să se facă acest lucru pe soluri grele. Deblocarea este de obicei combinată cu hilling. Prima hilling a soiurilor timpurii se efectuează la 2 săptămâni după transplant. Varza târzie începe să fie pusă la pământ ceva mai târziu - după 3 săptămâni. Apoi continuă să se spele la fiecare 2 săptămâni și fac acest lucru până când frunzele se închid.

Top dressing

Varza scoate o mulțime de nutrienți din sol, de aceea trebuie alimentată, cantitatea lor depinde de sezonul de creștere și este redusă pentru soiurile timpurii.

Tabel: date și norme de alimentare cu varză

Timpurile de hrănireCompoziția amestecului de nutrienți la 10 litri de apăDozare pe plantă
2-3 săptămâni după transplantarea răsadurilor în pământO opțiune:
  • 10 g azotat de amoniu;
  • 1 litru de infuzie fermentată de bălegar de vacă.
150-200 ml
Perioada începutului formării capetelorO opțiune:
  • 4 g de uree, 5 g de superfosfat dublu, 8 g de sulfat de potasiu;
  • 50 g nitrofoski.
500 ml
10-15 zile după al doilea pansament (cu excepția soiurilor timpurii - nu mai sunt hrănite)2 linguri de superfosfat, 15 g de îngrășământ cu oligoelemente1 litru
Cu 20 de zile înainte de recoltare (exclusiv pentru soiurile târzii, astfel încât capetele de varză să fie mai bine depozitate)O opțiune:
  • 40 de grame de sulfat de potasiu;
  • 0, 5 litri de infuzie de cenușă.
1 litru

Dacă în timpul plantării s-au introdus îngrășăminte complexe, atunci primul pansament este mai bine să nu se facă. Fertilizanții cu azot în exces se acumulează în capete de varză sub formă de nitrați și agravează calitatea produselor.

Video: varză albă în creștere în câmp deschis

Îngrijirea varză cu efect de seră

Pentru a obține o recoltare timpurie de varză, se folosesc sere. Când crești varză în interior, există câteva caracteristici care trebuie luate în considerare.

Cerințe de sol cu ​​efect de seră

Solul pentru seră poate fi utilizat atât natural cât și în vrac. Stratul arabil trebuie să aibă o grosime de cel puțin 25-30 cm. Din toamnă, în solul natural se introduc 12-13 kg / m2 de humus.

Pentru prepararea solului în vrac, se poate recomanda una dintre următoarele compoziții (în%):

  • turba joasă - 40, teren de gazon - 40, gunoi de grajd - 20 (cal cu conținut de 50% de rumeguș);
  • turba joasă - 60, teren gazon - 20, gunoi de grajd - 20;
  • teren de gazon - 80, humus - 20;
  • teren gazon - 50-60, rumeguș compostat - 20-10, humus - 30-40.

Structura solului ar trebui să fie ușoară. În compoziția solului amestecuri pentru o mai mare ușurință adăugați rumeguș, tăiat paie și așa mai departe.

Lumina și temperatura

În perioadele în care varza nu are suficientă lumină solară, plantele din seră trebuie să fie iluminate. Pentru a face acest lucru, utilizați lămpi care au un spectru solar complet în radiațiile lor. Imediat după apariția răsadurilor, răsadurile sunt iluminate timp de o săptămână, apoi sunt luminate timp de 7-10 ore pe zi.

Când se plantează semințe pentru răsaduri și înainte de apariția lăstarilor, temperatura aerului optim este de 18-20 ° C. În timpul săptămânii de după apariție, temperatura nopții este scăzută la 6–8 ° C, iar temperatura din timpul zilei este redusă la 8-10 ° C. Apoi, pe vreme însorită, temperatura aerului este menținută în intervalul 15-18 ° C, în zilele înnorate –– 14–16 ° C, iar noaptea ––– 12–14 ° C. Temperatura solului trebuie să fie cuprinsă între 15-17 ° C. Pentru a economisi energie în timpul înghețurilor severe, paturile pot fi izolate temporar cu material de acoperire.

Video: adăpost de varză timpurie într-o seră împotriva înghețului de întoarcere

Cerințe de umiditate, udare și top dressing

Atunci când udăm varză într-o seră, precum și în pământ deschis, nu permit nici ploaie sau uscare din sol. Umiditatea relativă în pământul închis ar trebui să fie de 75-80%. Conținutul de umiditate al solului este de 80-85%. Pentru a crește umiditatea, irigația este folosită pentru irigare, iar pentru a o reduce, sera este aerată.

Pentru a crește umiditatea în seră, udarea varză cu stropire

După înrădăcinarea răsadurilor într-un loc constant, plantele sunt hrănite de două ori.

Tabel: date și tipuri de varză fertilizantă atunci când sunt cultivate într-o seră

Timpurile de hrănireCompoziția amestecului de nutrienți la 1 m2
La o săptămână și jumătate până la două săptămâni după transplantarea răsadurilor10-15 g azotat de amoniu, 20-25 g superfosfat, 10-15 g sulfat de potasiu, 10 l apă
În timpul începerii rubricii20 g de azotat de amoniu, 30–40 g de superfosfat, 15-20 g de sulfat de potasiu, 10 l de apă

Pentru pansament, puteți folosi și îngrășăminte minerale complexe, cum ar fi nitroammofoska, azofoska, cristal, ecoplant, master. Pentru a stimula dezvoltarea sistemului radicular și absorbția mai eficientă a nutrienților, se folosesc biostimulanți rădăcini Agriful, Thekamin, Ore și alții.

Caracteristici ale cultivării varzei albe în diferite regiuni

Întrucât condițiile climatice din diferite latitudini diferă între ele, cultivarea varzei albe în fiecare regiune are propriile sale caracteristici ale tehnologiei agricole.

Caracteristici de varză în creștere în suburbii

Clima din regiunea Moscovei este caracterizată de o predominanță a vremii înnorate. Nu sunt atât de multe zile însorite. În ciuda faptului că varza este o cultură rezistentă la frig, vremea instabilă de primăvară poate cauza probleme atunci când este cultivată devreme.

Varza din această regiune este cultivată în principal la răsaduri. Nu este exclusă nici posibilitatea de a-l cultiva în sol deschis din semințe, dar, în acest caz, adăpostirea de puieți ar trebui să fie asigurată înainte de debutul vremii calde stabile. Una dintre opțiunile pentru cultivarea varză în pământ deschis este utilizarea paturilor calde. Deoarece nu există atât de multe precipitații în suburbi vara, udarea ar trebui să fie acordată o atenție specială.

În regiunea Moscova, paturile calde sunt folosite pentru a crește varză în pământ deschis

Soiurile sunt cultivate, de regulă, la începutul maturității și la jumătatea târziu, deoarece maturizarea târzie poate să nu se coacă. Dintre soiurile testate sunt populare, precum Glory, Glory Gribovsky, Gift. Există, de asemenea, o mare varietate de hibrizi care au funcționat bine în această regiune.

Caracteristici de varză în Siberia

Condițiile climatice severe nu permit să crească varză albă din semințele din Siberia, în pământ deschis. Cu toate acestea, este destul de posibil să îl crești într-un mod de răsaduri. Vara scurtă nu permite cultivarea soiurilor de maturare târzie cu un sezon de creștere îndelungat, așa că aleg soiuri de maturizare zonată și jumătate târzie care dau o recoltă bună în această regiune. Soiurile adaptate climatului sibian au fost create la Stația Experimentală de Legume Siberiene de Vest care sunt rezistente la boli comune în regiune. Cele mai populare dintre ele: Point, Sibiryachka 60, Nadezhda, Blizzard, Final, Talisman F1.

Răsadurile sunt plantate pe pământ deschis în a doua jumătate a lunii mai, la 50-55 de zile de la semănatul semințelor. La început, având în vedere condițiile climatice, paturile sunt acoperite. În luna august, varza de astfel de soiuri începe deja să fie consumată în stare proaspătă, folosită și pentru murat. În septembrie se recoltează varza medie-târzie, care este pusă la păstrare.

Caracteristici de varză în creștere în Urale

Clima instabilă a Uralilor se caracterizează prin schimbări puternice ale temperaturii și mișcarea intensă a maselor de aer. În luna mai, pot fi observate fluctuații mari de temperatură: de la căldură în timpul zilei până la înghețurile de noapte. În octombrie, zăpada poate cădea.

Înregistrări recente În aprilie, prelucrez trandafiri, astfel încât să nu apară dăunători asupra frumuseților mele

5 plante japoneze care se înrădăcinează bine în Rusia Centrală

Cum protejez răsadurile de pisicile mele curioase

Răsadurile sunt cultivate acasă, în sere sau în paturi calde. În prima sau a doua decadă a lunii mai, este plantată în pământ deschis. Paturile sunt acoperite cu un spanbond dens, care protejează plantele de temperaturile scăzute pe timp de noapte și dăunători. O metodă eficientă este de a mulci paturile cu o peliculă neagră pentru a proteja solul de temperaturi scăzute.

Pentru a proteja împotriva înghețului de primăvară, paturile de varză din Urale sunt acoperite cu spanbond

Varietățile de varză sibiană cresc bine în Urali, precum Nadezhda și Blizzard, precum și mulți hibrizi (Megaton, Atria, Aggressor, etc.). Varza Losinoostrovskaya este foarte populară, care se caracterizează prin rezistență crescută la chilă și se folosește proaspăt și pentru decapare.

Caracteristici de varză cultivată în Rusia centrală

Clima continentală temperată a Rusiei centrale cu ierni înzăpezite, moderat înghețate și veri calde, destul de umede este cea mai favorabilă pentru varza în creștere. În latitudinile medii, varza este cultivată de obicei la răsaduri. Cu toate acestea, în prezent, din cauza încălzirii climatice semnificative în Rusia centrală, când semănatul în pământ deschis, hibrizii târzii se maturizează cu o maturitate de 160–170 zile.

Tabel: sincronizarea semințelor și transplantarea răsadurilor în Rusia centrală

Soiuri după durata vegetațieiDatele semănatului pentru răsaduriPerioada creșterii răsaduluiDatele de plantare a răsadului
Timp copt1-15 martie45-60 zile1-15 mai
mijlocul20 aprilie - 10 mai35–45 zile15-30 mai
Maturare târzie15 martie - 10 aprilie30–35 zile10-25 mai

Pentru plantare timpurie, este necesar să se aplice încălzirea cu materiale nețesute, deoarece gerurile apar în Rusia centrală la un moment dat.

Se pot cultiva soiuri individuale sau hibrizi de varză de maturare târzie și de maturare (de exemplu, Slava 1305 de grad mediu de maturare, hibrizi târzii de Valentin, Kolobok, Garant).

Caracteristici de varză în creștere în Orientul îndepărtat

Clima Extremului Orient este caracterizată de inconstanță. Se caracterizează prin schimbări puternice de temperatură, ierni înghețate și veri reci. În perioada de creștere intensivă și setarea capetelor de varză, se poate observa o creștere a temperaturii aerului. În iulie-septembrie au loc precipitații abundente, ceea ce duce la apariția apei a solului și, ca urmare, la răspândirea bacteriozei.

În această regiune, sunt selectate soiuri rezistente la îngheț, cu un scurt sezon de creștere, precum și rezistente la boli și crăpături. În Orientul îndepărtat, vechile soiuri testate (Slava, Podarok, Blizzard, June Early și altele) s-au dovedit bine. Dar soiurile și hibrizii zonali diferă în ceea ce privește randamentele mai mari, precum Artost, Sugar ball, Natasha, Kukharka, Agressor, Hurricane, Primorochka. Varza matură timpurie și târzie în aceste teritorii este cultivată în răsaduri.

În zonele cu umiditate ridicată, se folosește o tehnică agrotehnică, cum ar fi cultivarea varzei de pe creste sau creste. Dacă suprafața solului are o pantă ușoară și o scurgere bună, atunci este mai bine să plantezi varză pe creste. Dacă situl este situat într-o zonă joasă și poate inunda temporar, este mai bine să alegeți creste, deoarece excesul de umiditate le lasă rapid.

Recent, practica tehnologiei combinate creasta-creasta a fost răspândită. În prima jumătate a verii, când vremea este uscată, varza este plantată pe creste, care sunt mai favorabile conservării umidității. La mijlocul verii, odată cu debutul sezonului tifonului august, din creastă se formează două creste înalte, din care excesul de umiditate pleacă mai bine.

Alte metode de cultivare a varză

Grădinarii și specialiștii caută și aplică noi metode de cultivare a varzei, care ajută la facilitarea îngrijirii plantelor. De asemenea, aceștia găsesc posibilitatea creșterii unei culturi decente a acestei culturi în condiții de resurse de apă limitate.

Este posibil să crească varză fără udare

O astfel de întrebare este pusă de acei grădinari care se confruntă cu problema furnizării insuficiente de teren cu umiditate. În raport cu regimul apei, varza aparține grupului de plante care solicită cel mai mult umiditate.

În cărțile despre legumicultură veți găsi următoarele date: dacă pentru cultivarea unui cap de varză de grad târziu pe sezon, sunt necesare 200 l de apă (butoi), atunci pentru un tufiș de cartof 100 l (jumătate de baril). Aici sunt lovit de ignoranța oamenilor care speră să obțină o recoltă fără udare.

Pavel Trannua

Școala de Aur a Horticulturii Eksmo Moscova 2015

Este imposibil să crești varză fără udare. Cu toate acestea, utilizarea tehnicilor agricole care contribuie la păstrarea umidității în sol va contribui la reducerea semnificativă a consumului de apă la creșterea acestei culturi. Pentru aceasta, se recomandă următoarele măsuri:

  • Creați condiții pentru păstrarea zăpezii până la adâncimea de toamnă cu formarea de creste înalte.
  • La începutul primăverii, se desfășoară slăbirea suprafeței solului. Acest tratament împiedică umiditatea să tragă prin capilare și evaporarea acesteia.
  • Evitați cultivarea profundă a solului, slăbirea suprafeței împiedică formarea crustei solului.
  • Varza este cultivată într-un mod non-răsad, și se formează un sistem de rădăcină mai puternic, care absoarbe mai bine apa.

Folosirea tehnologiei agricole cu economii de umiditate în combinație cu alegerea soiurilor de varză rezistente la secetă (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) va ajuta la reducerea consumului de apă la creșterea acestei culturi iubitoare de umiditate.

Crescând sub sticle de plastic

Când se cultivă varză din semințe în pământ deschis, sticlele de plastic pot fi utilizate ca adăpost individual pentru plante. Această tehnică accelerează apariția răsadurilor, le protejează de dăunători și, de asemenea, ajută la păstrarea umidității și a căldurii.

În sticlele de plastic, partea inferioară este tăiată, iar capacele sunt lăsate pe partea superioară. Semințele sunt semănate în mod obișnuit și acoperite astfel încât marginile tăiate să fie adâncite în sol cu ​​trei centimetri. Вокруг бутылок подсыпают немного земли.

Когда всходы нужно полить, то делают это через горлышко бутылок. Периодически растения проветривают, для этого открывают крышки и оставляют горлышко на некоторое время открытым. Когда листья капусты начнут касаться стенок бутылок, укрытия убирают.

Видео: выращивание белокочанной капусты под пластиковыми бутылками

Выращивание под мульчирующей плёнкой

Использование полиэтиленовой плёнки для мульчирования грядок с капустой является одним из эффективных агротехнических приёмов защиты. Для мульчирования применяется как прозрачная, так и чёрная плёнка в зависимости от сезона.

Чёрная плёнка способствует прогреванию почвы и сохранению в ней влаги, а также под нею погибают сорняки. Плёнку укладывают на подготовленные капустные грядки за 3–4 недели до высадки рассады, за это время почва прогреется. По схеме посадки в плёнке делают круглые прорези или крестообразные надрезы и высаживают в эти отверстия рассаду. Ухаживают за растениями так же, как и обычно: поливают под корень, подкармливают, обрабатывают против болезней и вредителей.

Под мульчирующей плёнкой прогревается почва, сохраняется влага и не растут сорняки

Летом используют прозрачную плёнку, которую предварительно перфорируют. Укладывают её на политую грядку между рядками капусты и закрепляют. Такой вид мульчирования защищает от появления сорняков, а также сохраняет влагу в почве.

Сидераты для капусты

Суть сидерации заключается в выращивании растений, зелёная масса которых используется в качестве органического удобрения. Такой агротехнический метод применяется как в открытом грунте, так и в теплицах.

Сидераты — это культурные или дикие виды растений, которые выращиваются с целью обогащения почвы гумусом и азотом.

Cele mai bune părți secundare pentru varză sunt leguminoasele (melilot, lucernă, nomad, bătută, trifoi, lupin anual, mazăre, fasole), cereale (ovăz), hidrofile (phacelia), vânătăi și altele. Se pot folosi amestecuri de culturi de gunoi de grajd verde, dintre care cel mai des întâlnit este ovăzul de vită. Și puteți amesteca, de asemenea, farcelia, vânătăi și trifoiul dulce în raport de 1: 1: 2.

Este imposibil să crești siderats cruciferi înainte de a planta varză. Unele cereale drenează puternic solul și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru varză ca culturi siderale. Gunoiul verde necorespunzător pentru varză va fi rapița, muștarul alb, rapița, ridichile oleaginoase, secară și altele.

Boli și dăunători de varză

După ce a decis să crească varză albă în grădina ta, trebuie să fii pregătit pentru faptul că, în condiții adverse, cultura poate fi afectată de boli, iar dăunătorii de insecte pot fi interesați de ea.

Boli frecvente

Unul dintre factorii nefavorabili pentru dezvoltarea bolilor este aciditatea crescută a solului. Varza este cea mai sensibilă la boli fungice, deoarece mediul umed, necesar dezvoltării plantelor, este favorabil pentru răspândirea microorganismelor fungice patogene.

Varza Kila

Odată cu o aciditate crescută a solului, ciuperca se răspândește, ceea ce provoacă boala chilei. Agentul patogen pătrunde în sol și afectează rădăcinile, se formează creșteri pe ele. Plantele încetează să crească, se usucă și se trag ușor din pământ. Kila afectează toate culturile crucifere. Este imposibil să salvezi chilia bolnavă. Plantele infectate sunt eliminate de pe șantier și distruse.

Cu o boală a chilei, creșterile se formează pe rădăcinile de varză

Prevenirea bolii Kiloy se reduce la următoarele măsuri:

  • respectarea rotației culturilor;
  • calcare a solului;
  • culturile solanece, liliacul și ceata distrug sporii de chilie, sunt cultivate în zonele infectate;
  • prelucrarea răsadurilor aduse din lateral, Fitosporin, preparate cu sulf.

Piciorul negru

Această boală afectează răsadurile. Gâtul rădăcinii se întunecă, iar tulpina devine mai subțire, în urma căreia planta se rupe și moare. Boala apare pe soluri acide în condiții de exces de umiditate în sol, ventilație inadecvată și modificări bruște ale temperaturii. Resturile plantelor infectate din sol contribuie la păstrarea agenților patogeni ai piciorului negru.

Cu o boală a picioarelor negre, răsadurile de varză devin mai subțiri și se crăpau

Măsurile preventive includ înlocuirea solului în sere, menținerea unui echilibru de umiditate și temperatură. Pentru combaterea piciorului negru, se folosește Bordeaux, care tratează zonele afectate în proporție de 1 litru la 1 m2.

Fusarium

Această boală este, de asemenea, numită fusarium ofilirea varză. Agentul patogen afectează atât răsadurile cât și plantele adulte. Frunzele răsadurilor se îngălbenesc și mor, ceea ce duce la moartea sa. La plantele adulte afectate de Fusarioză, după moartea frunzelor, rămâne un mic cap gol de varză. Pe secțiunea transversală a tijei și frunzelor, un inel maroniu deschis al vaselor este clar vizibil. Agentul cauzal poate fi viabil în sol timp de câțiva ani.

În varza afectată de Fusarium, frunzele se îngălbenesc și mor

Plantele afectate sunt distruse împreună cu rădăcinile. Prevenirea constă în respectarea rotației culturilor, folosirea semințelor sănătoase, limitarea solului. Culturile de varză și hibrizii rezistenți la Fusarium sunt cultivate în zonele infectate.

Putregaiul gri

Boala apare adesea în timpul depozitării capetelor de varză și poate afecta și întreaga plantă din viță de vie. Răspândirea putregaiului cenușiu provoacă recoltarea pe vreme ploioasă, deteriorarea mecanică a capurilor, înghețarea, precum și nerespectarea condițiilor din zonele de depozitare a varză. Pe capetele de varză apare o placă cenușie, pudră, cu pubescență, care constă din sporii de miceliu și patogen. Mai târziu, în aceste locuri se formează noduli negri.

Când este afectat de putregaiul cenușiu al capetelor, apare o acoperire gri

Măsurile de combatere a putregaiului cenușiu includ recoltarea la timp, distrugerea reziduurilor post-recoltare, dezinfectarea în timp util a depozitelor de varză și condițiile de depozitare (temperatura de la 0 la 2 ° C).

Principalele măsuri preventive pentru prevenirea bolilor de varză se referă la dezinfectarea semințelor, la respectarea regulilor de rotație a culturilor și la limitarea solului. De asemenea, în timpul sezonului, trebuie să efectuați mai multe tratamente cu fungicide, cum ar fi Fitosporin, Ridomil, Policarbocină și altele.

Posibile dăunători de varză

Pentru ca varza să nu sufere de dăunători, trebuie să vă familiarizați cu principalii lor reprezentanți și să învățați cum să faceți față cu ei.

Varză afidă

Dăunător periculos de dimensiuni mici (până la 2, 2 mm), alb sau verde. Afidele sug sucul din varză și pot provoca daune mari, deoarece se înmulțește foarte intens. Pentru combaterea acestuia, puteți folosi decocturi de pelin și tansy, tincturi de hrean sau ardei iute, precum și insecticide.

Varza afidă este mică (până la 2, 2 mm), dar poate fi foarte dăunătoare prin suptul din frunzele de varză

Purici crucifere

Mici mici, de aproximativ 3 mm, sărind buguri strălucitoare, mâncând frunze - aceasta este o purici crucifere care afectează toate plantele familiei crucifere. Un purice este o insectă foarte dăunătoare, dacă nu o lupți, atunci toate răsadurile de varză plantate în pământ pot suferi. Pentru a respinge dăunătorul, gălbenele, mărarul, morcovii sunt plantați pe paturi de varză. Polenizarea plantelor cu cenușă de lemn sau praf de tutun (poate fi amestecată cu var hidratat în proporții egale) este un mijloc eficient de combatere a puricilor crucifere.

Purici cruciferoși - o eroare de gândac cu frunze foarte dăunătoare

Limacși

Acest dăunător este un moluscul cu un corp acoperit de mucus, care se hrănește cu frunze de varză. Băieții se înmulțesc intens în condiții de umiditate ridicată. Pentru a controla dăunătorul în jurul paturilor mici, puteți crea o barieră sub formă de var rapid sau cretă zdrobită. În cazul în care numărul slugărelor este semnificativ, atunci se utilizează medicamentul Furtună. Granulele sale sunt împrăștiate în rândurile de varză la viteza de 3 grame la 1 m2.

Băieții mănâncă frunze de varză

Varză de varză

Un fluture inconfundabil, de o culoare brună maronie, cu o anvergură mai mică de 5 centimetri. Dăunătorul depune ouă pe partea inferioară a frunzelor. Caterpillars ies din ouă, care, mâncând frunze, le distrug rapid. Clutch-urile de ouă de varză de varză pot fi colectate manual. Din produsele biologice, Lepidocidul sau Bitoxibacilina dau rezultate bune.

Călugile de ciorbă de varză se hrănesc cu frunze, fluturi inconsistenți cenușiu-cenușiu

Există multe insecticide pentru prevenirea deteriorării varzei de către dăunători, precum și pentru controlul acestora, precum Decis, Fitoverm, Fufanon, Efectul Scânteiu, Zemlin, Diazonin și altele. Și, de asemenea, un efect bun este dat de utilizarea remediilor populare sub formă de diverse decocturi și perfuzii.

Video: tratarea varzei din afide și sluguri

Recoltarea și depozitarea

Varietățile timpurii de varză se recoltează în iunie-iulie și se consumă imediat. Mijlocul sezonului este pregătit pentru recoltare la sfârșitul verii, iar mai târziu în septembrie sau începutul lunii octombrie. Varza de pe vița de vie poate tolera înghețurile până la -5–7 ° C, capetele tăiate de varză la această temperatură se vor deteriora. Dacă s-a produs îngheț înainte de recoltare, este mai bine să nu tăiați capetele de varză, dar așteptați până când se dezgheță frunzele înghețate. Cea mai bună calitate de păstrare a capetelor de varză colectate pe timp uscat la o temperatură de + 4–7 ° C

Capetele coapte de varză se taie cu un cuțit, se lasă frunzele inferioare și un ciot de 3-4 cm. Capetele mai libere de varză sunt folosite pentru decapare, iar cele mai dense cu două frunze exterioare sunt așezate pentru depozitarea iernii.

Cele mai bune condiții pentru păstrarea varză sunt o temperatură de la 0 la 2 ° C cu o umiditate relativă de 90–98%. Capete de varză sunt așezate pe pardoseli din lemn sau grătare cu kocherigami la o anumită distanță unul de celălalt. Dacă condițiile permit, puteți atârna în perechi de capete cuplate pe șine. Dacă varza este rulată în lut diluat și apoi uscată, aceasta va fi păstrată mai mult decât de obicei.

Varza se păstrează pe podelele din lemn la o temperatură de 0 până la 2 ° C

Varza albă și-a luat cu fermitate locul în viața unei persoane ruse. Este cultivat peste tot, adaptându-se la condițiile climatice din diferite regiuni. Asta nu înseamnă că aceasta este o cultură foarte capricioasă, dar totuși există anumite cerințe pentru condițiile de cultivare a acesteia și fără punerea lor în aplicare, nu ar trebui să mizezi pe o recoltă bună. Cu alegerea corectă a soiului și folosirea tehnologiei agricole adecvate, varza poate fi cultivată cu succes în teren deschis și într-o seră.

Recomandat

Cum să decorați frumos curtea unei case private: câteva idei simple de la decoratori
2020
Dukes (hibrizi de cireș-cireș): ce este și descrierea soiului Duke Miracle cherry
2020
Fetă colectivă: Tot despre creșterea unui soi popular de pepene galben
2020